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学炒蛋
我已经11岁了，也该学习做菜了。
今天，我让阿姨教我炒蛋。阿姨先教我打蛋。我一看，“这有什么难的？小菜一碟。”就把蛋黄和蛋白一起打起来。阿姨一看，忙说：“错了，错了，应该这样打，”她边说边做示范，“蛋黄和蛋白往同一个方向打，再放入盐、味精、老酒。这样蛋就更加可口了。”我拿过碗和筷子，也学着阿姨的样子打蛋，这次的感觉比上次好多了。
接着，阿姨指点我把油倒进锅里。“呀！”我一扣，锅里已经是一小碗油了。阿姨不慌不忙地端过锅来，把油倒了一半到碗里，并微笑着对我说：“没关系，没关系，第一次嘛，总是这样的，但是再倒几次，你就能像阿姨一样，要多少倒多少。”听了阿姨安慰的话，我也开心地笑了，也觉得学习炒菜真是一件开心的事。
紧张的时刻到了。要煎蛋了。我看着锅里那“嗤嗤”作响不断冒烟的油，我的手都开始不听使唤了。幸好有阿姨陪在身边。“文莺，可以倒了，你要绕着圈倒啊，从里圈——慢慢到外——圈，这样蛋才能美观。”听着阿姨这么明确的指示，我还是手忙脚乱的，最后的时候，是阿姨握着我的手倒完的，弥补了我刚才留下的那些缺口。“阿姨，好圆啊！”我惊喜地对阿姨说，“阿姨，你可真了不起，我知道了，原来你每天做给我们吃的鸡蛋都是这样……”我一个劲地跟阿姨表达自己兴奋的心情，连阿姨也忘记了锅里的蛋了，等阿姨回过神的时候，帮蛋翻过身时，蛋已经都烧焦了。
阿姨看着我一脸茫然的样子笑着对我说：“刚才咱们是太高兴了了，太久没给蛋翻身，蛋就会焦了，要把握好时间才能煎出一个漂亮、可口的鸡蛋。”
我不灰心，又重头开始打蛋，加料、倒蛋下锅。要煎蛋了。这一次，我在阿姨的指示下，小心翼翼地把火关小了一点，然后把蛋倒入锅中，等蛋全部粘在锅里的时候，我就把蛋翻过来，每一个动作，我都聚精会神。等我把火关了的时候，一个黄黄的、香喷喷的蛋就完成了。我品尝自己的手艺，心里好开心。
没想到炒蛋也有这么大的学问，也有这么大的乐趣啊！
作者： 黄文莺
浙江省乐清市南塘镇中心小学三年级
指导老师：林秀珍、郑远思
【老师点评】:不会描写
我学会了炒蛋炒饭 (字数:400)
星期天的下午，我看见电饭煲里有冷饭，我想可以用来做蛋炒饭。于是，我就央求妈妈教我炒蛋炒饭。在我的再三要求下，妈妈同意了。 妈妈首先告诉我，炒蛋炒饭要准备三种原料：鸡蛋、火腿肠和莴笋。我把蛋壳敲破，把蛋打到碗里搅匀；火腿肠切成圆片；把莴笋去皮切成丁，原料就准备好了。然后，妈妈在旁边指导我炒蛋炒饭了。我按照妈妈说的，首先把炒锅洗干净放到灶上，把天然气打燃，放了一勺猪油在锅里，等油化了后，我把碗里的蛋倒进锅里，用锅铲铲了几下，就马上把冷饭、火腿肠片和莴笋丁全部倒进锅里，并不停地翻炒，直到炒香，放进适量的盐和味精起锅，香喷喷的蛋炒饭就做好了。 爸爸和妈妈吃了我炒的蛋炒饭，都夸我是一个能干的好孩子。我听了后，心里比吃了蜜还甜。
番茄炒蛋 (字数:400)
今天，妈妈要教我烧番茄炒蛋这道菜。
妈妈从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个番茄，让我先把蛋打在碗里，搅一搅。我把鸡蛋放在碗边敲了敲，鸡蛋就裂开了一条口子，慢慢地，口子越来越大，橙色的蛋黄和透明的蛋清顺流而下到了碗里。“对了，在蛋里放一些黄酒去腥味，还要少放些盐。”妈妈突然开口。“黄酒放了，盐嘛，正在放。”我撒着盐，喃喃说道。“嗒嗒嗒”这声音可是我搅蛋时发出的哟，好听吗？“番茄最好我来切，你是不会的。”听了妈妈的话，我只好乖乖的把这个“好位子”让给了妈妈。
接着，我把切好的番茄倒入锅内，点上火，锅内就“辟哩啪拉”的响了起来，我害怕得退了好几步。“该把蛋倒进去啦！”看我这样，妈妈在一旁提示道。我把蛋也倒了进去，蛋在锅里一会儿就凝固了。这时，一盘香气扑鼻的番茄炒蛋也要出锅了。
我坐在桌子旁，尝着香喷喷的番茄炒蛋，心里美滋滋的。
苏州市苏苑小学四年级 吴明怡
第一次炒蛋 (字数:350)
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妈妈经常烧饭给我吃，她很辛苦，我就想学点手艺，帮妈妈做点家务事。
一个周末，趁着空闲，就去厨房炒蛋。准备好细盐、味精、油、鸡蛋后，就开始烧了。
我把蛋往桌子的边缘轻轻一磕，再把蛋壳往两边一掰，蛋液就滑入了碗中，蛋中间有个圆形的是蛋黄，外边的是透明蛋清，我往单上洒了些许盐。然后用筷子把蛋黄和蛋清调匀，盐很快融化在蛋液里。
往锅里倒入少许油，待油热后，把事先调好的的蛋液倒入锅中。先过一会儿，确定蛋半熟后，再拿铲子来回翻炒，不一会儿，锅里就散发出淡香。金灿灿，惹人馋涎欲滴的炒蛋就做好了。
我拿起筷子夹起一片放入口中品尝，真好吃啊！自己做的菜吃进去都有一种特别的味道啊！我们要自己动手丰衣足食。
这就是我第一次炒蛋的经历！我们从小就要热爱学习，热爱劳动，帮助家人做一些力所能及的事，尝试这做一些实践，要学以致用
六年级:魏丹妮
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